Wereldse cocktail: Margarita

Redactie Lonely Planet

Eén slok van een Margarita en je proeft het leven en de kleur van een Mexicaans fiesta.

Niemand weet precies wie de inspiratie vormde voor de cocktail. Was het een danser in het Tijuana van 1938, die allergisch was voor alle andere sterkedrank? Was het Margarita Cansino, oftwel actrice Rita Hayworth? Waarschijnlijk is het een variatie op het drankje ‘the Daisy’, uit de drooglegging, met tequila in plaats van brandewijn. Een daisy (margriet) is in het Spaans namelijk een margarita. Zeker is dat het drankje populair werd bij het brede publiek vanaf 1971, toen de “frozen margarita”-machine van Mariano Martinez op de markt kwam. 

Ingrediënten

  • 1 limoen
  • Een beetje zout op een bord
  • 1/2 tl poedersuiker (optioneel)
  • 20 ml vers limoensap (of ander sap)
  • 50 ml tequila
  • 30 ml triple sec
  • IJs (eventueel geschaafd)

Methode

  • Maak de rand van een gekoeld cocktailglas nat met het sap van een limoenpartje en houd het daarna ondersteboven op het bord zout.
  • Mix in een cocktailshaker de suiker (als je ‘m zoet wil) met het limoensap (of ander sap) totdat het zoveel mogelijk is opgelost.
  • Voeg de tequila en triple sec toe, vul de shaker met (geschaafd) ijs en schud door elkaar.
  • Giet in het cocktailglas en decoreer met een limoenschijfje.

Drinken op locatie

Het zal je waarschijnlijk niet lukken om echt bij de roots van de Margarita te komen, maar in heel Mexico is het drankje gelukkig nooit ver weg. Of je nou op zoek bent naar de frozen variant of de klassieker, loop een willekeurig restaurant in en ze hebben waarschijnlijk een uitstekende versie voor je klaarstaan. Of twee, want de populaire cocktail valt in toeristische plaatsen als Tulum vaak onder de happy hour deals. Salud! 

Ga voor een uitstekende margarita in eigen land naar Botanero Rotterdam. Deze Latijns-Amerikaanse mix van bar, restaurant cantina en proeflokaal is vorig jaar verkozen tot “Beste Nieuwe Cocktailbar van 2020”. De bartenders kennen hun klassiekers, en de margarita hoort daar uiteraard bij. Ze hebben hier sowieso veel aandacht voor de beste Mexicaanse dranken en je drinkt er heerlijke mezcal en tequila. Bestel er wat nachos bij, neem een slok en waan je even in iets zonnigere oorden.

Openingsbeeld: iStock