British Airways serveert gin die heerlijk smaakt op grote hoogtes

Redactie Lonely Planet
British Airways serveert gin die heerlijk smaakt op grote hoogtes

In het vliegtuig kan het eten en drinken heel anders smaken dan aan de grond. British Airways biedt daarom nu een gin aan op het menu die speciaal gemaakt is om op grote hoogtes te worden gedronken. 

De luchtvaartmaatschappij heeft een limited edition-lijn met eten, drinken en geschenken waar klanten van kunnen genieten tijdens het jubileumjaar van de maatschappij. Volgens professor Charles Spence, een van ’s werelds beste smaakwetenschappers, worden onze smaakreceptoren op 30.000 voet onderdrukt en verandert onze reukzin. ‘Onze perceptie van zoet en zout is enigszins gedempt, terwijl ons vermogen om kruiden en bittere smaken te identificeren hetzelfde blijft.’ 

Pickering’s, een gin distilleerderij creëerde de speciale blend voor British Airways. Verschillende recepten werden op verschillende hoogtes getest en er werd een gin ontwikkeld waarbij de smaken veranderen, hoe hoger je vliegt. Belangrijke smaak in de gin is citroenmirte, die naast de citroensmaak zorgt voor een natuurlijke zoetheid. Dit voegt een frisse smaak toe zonder een bittere rand, balancerend met de zoete bloemige tonen van heide en roos om een diepte van smaak te geven. Mede oprichter van Pickering’s Matt Gammel: ‘Als distilleerder was het een fascinerend proces om een gin aan de grond te ontwikkelen en vervolgens op verschillende hoogten in de lucht te testen. We hebben verschillende variaties getest totdat we er zeker van waren dat het net zo goed in de lucht zou smaken als op de grond.’

De gin is verkrijgbaar op alle economy vluchten van British Airways van vier uur of minder voor de rest van het jubileumjaar. Passagiers kunnen de gin ook kopen als onderdeel van een limited edition-geschenkenpakket, dat aan boord wordt verkocht op alle langeafstandsvluchten.

Openingsbeeld: Mizina / iStock


Volg Lonely Planet op Instagram